要将云上数据库SQL Server备份至本地，您可以采用以下几种方法：

1、使用 SQL Server Management Studio (SSMS) 备份数据库

打开 SQL Server Management Studio，并连接到远程 SQL Server 实例。

在对象资源管理器中，展开“数据库”节点，选择要备份的数据库。

右键单击数据库，选择“任务” -> “备份”。

在“备份数据库”对话框中，选择“数据库”选项卡。

输入备份文件的名称和位置。可以点击“浏览”按钮选择本地硬盘上的文件夹。

选择备份类型（完全、差异、事务日志等）和备份的详细选项。

单击“确定”开始备份过程。

2、使用Transact-SQL (T-SQL) 备份数据库

打开SQL Server Management Studio，并连接到远程SQL Server实例。

打开一个新的查询窗口。

在查询窗口中，输入以下T-SQL语句来备份数据库：

BACKUP DATABASE [YourDatabaseName] TO DISK = 'C:\Path\To\Your\BackupFile.bak' WITH NOFORMAT, NOINIT;

请将 [YourDatabaseName] 替换为您的数据库名称，C:\Path\To\Your\BackupFile.bak 替换为您希望保存备份文件的本地路径。

3、使用 PowerShell 脚本备份数据库

打开PowerShell或其他适用的PowerShell编辑器。

使用以下脚本来备份数据库：

BACKUP DATABASE [YourDatabaseName] TO DISK = 'C:\Path\To\Your\BackupFile.bak';

请将 [YourDatabaseName] 替换为您的数据库名称，C:\Path\To\Your\BackupFile.bak 替换为您希望保存备份文件的本地路径。

以上方法可以帮助您将云上的SQL Server数据库备份到本地硬盘。请根据您的具体需求和环境选择适合的方法进行操作。记得定期备份数据库以确保数据安全和可恢复性。