选择香港服务器作为中国用户访问飞速的选择是一个可行的选项，尤其是当考虑到香港服务器的以下优势：

1、地理位置：香港服务器距离中国大陆近，这有助于减少数据传输的延迟。

2、网络连接：香港服务器通常提供高速的网络连接，特别是通过CN2 GIA等专线服务，可以提供稳定且快速的访问体验。

3、多线路选择：香港服务器提供商通常提供多种线路选择，例如CN2直连、BGP多线路等，以适应不同用户的需求。

4、免备案：使用香港服务器不需要在中国大陆进行网站备案，这可以节省时间和避免复杂的备案流程。

5、带宽优势：香港服务器通常提供较大的带宽，适合需要处理大量数据传输的应用场景。

然而，选择香港服务器也需要考虑一些潜在的问题，例如网络拥堵、ISP限制等，这些都可能影响访问速度和稳定性。为了提高访问速度，可以采取一些调优措施，比如使用CDN加速、优化网络路由、配置服务器缓存等。

综上所述，香港服务器可以是一个快速且有效的选择，特别是对于寻求高速访问和国际连接的企业。不过，最终的选择还应基于具体的业务需求、预算和目标用户群体。