海外跨境电商选择德国服务器的优势包括：

1、数据中心基础设施先进：德国拥有世界级的数据中心，提供稳定可靠的云服务，确保数据的安全和高可用性。

2、优越的地理位置：德国位于欧洲的中心地带，其地理位置优越，对于面向欧洲市场的跨境电商来说，选择德国服务器可以提供更快速的数据传输速度和更低的网络延迟。

3、高速的网络连接：德国网络发展较早，技术成熟，网络覆盖面积大，数据中心较大，提供高速的网络连接。

4、资源优质且性价比高：德国服务器带宽资源充足，资源质量非常高，尤其是高防御资源，同时价格具有优势，性价比高。

5、法律和税务优势：德国对于刚起步的小型企业提供税收优惠，有利于初创企业发展。

6、成熟的电子商务环境：德国是欧洲第二大电商国家，网购业务在疫情后得到了快速发展，为电商提供了良好的市场环境。

7、消费者购买力强：德国是世界第四大经济体，拥有强大的购买力和成熟的消费者群体，为跨境电商提供了广阔的市场潜力。

选择德国服务器时，跨境电商企业还应考虑服务器的性能、带宽、数据中心的等级和基础设施环境、以及售后服务等因素，以确保业务的顺利运行和持续发展。