海外跨境电商选择法国服务器的优势包括：

1、地理位置优越：法国位于欧洲的中心，对于面向欧洲市场的跨境电商来说，选择法国服务器可以提供更快速的数据传输速度和更低的网络延迟。

2、高速稳定的网络连接：法国拥有先进的网络基础设施，包括海底光缆和互联网节点，确保了服务器能够提供快速且稳定的网络服务。

3、数据安全与隐私保护：法国的数据中心通常遵守严格的数据保护法律，如GDPR，为用户提供高标准的数据安全和隐私保护。

4、技术支持与服务：法国服务器提供商通常提供多语言的技术支持，包括英语和法语，有助于不同语言背景的用户沟通和解决问题。

5、灵活的配置选择：用户可以根据需求选择不同的服务器配置，包括处理器、内存、存储空间等，以满足不同的业务需求。

6、无需备案：与在中国大陆使用服务器不同，使用法国服务器不需要进行复杂的网站备案流程，这有助于快速上线和运营。

7、多语言和多货币交易支持：法国服务器可以支持多语言和多货币交易，有助于跨境电商更好地服务不同国家和地区的客户。

8、成熟的电子商务环境：法国是欧洲最大的电子商务市场之一，成熟的市场环境有助于跨境电商更容易地融入并开展业务。

9、法律保护：法国具有健全的法律体系，保护知识产权和用户权益，为企业提供安全和可预测的运营环境。

10、云服务与技术创新：法国云服务器提供商通常位于技术前沿，提供包括边缘计算、混合云等新兴技术服务，有助于企业采用最新技术以提升业务效率。

选择法国服务器时，跨境电商企业还应考虑服务器的性能、带宽、数据中心的等级和基础设施环境、以及售后服务等因素，以确保业务的顺利运行和持续发展。