选择国外大内存CPU服务器有几个优势：

1、处理大规模数据：大内存CPU服务器可以容纳更多的内存，这使得它们能够处理大规模的数据集，例如进行大规模数据分析、机器学习、人工智能等任务。

2、提高性能和并发性：更大的内存可以提供更大的缓存空间，降低对磁盘和网络的访问频率，从而提高服务器的性能。此外，大内存还能够支持更多的并发连接和线程，提高服务器的并发性能。

3、运行内存密集型应用：某些应用程序对内存的需求非常高，例如内存数据库、高性能计算、虚拟化等。选择大内存CPU服务器可以确保这些内存密集型应用程序能够充分利用服务器的资源，获得更好的性能表现。

4、提高可伸缩性和灵活性：大内存CPU服务器通常具有更高的扩展性和灵活性，可以轻松地扩展内存容量和处理器核心数量，以满足不断增长的业务需求。

5、支持内存密集型虚拟化： 如果您计划在服务器上部署虚拟化环境，选择大内存CPU服务器可以确保虚拟机能够获得足够的内存资源，从而提高虚拟化的性能和效率。

6、处理大规模内存数据库：大内存CPU服务器非常适合托管大规模内存数据库，例如内存缓存、NoSQL数据库等，这些数据库需要大量的内存来存储数据并提供快速的访问速度。

综上所述，选择国外大内存CPU服务器可以提供更好的性能、并发性和可伸缩性，支持运行大规模数据处理、内存密集型应用、虚拟化环境和内存数据库等需求。